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Platos Sencillos y Sanos

Planificar nuestra dieta semanal nos permite controlar mejor nuestra alimentación. Desde la Fundación Gasol te ofrecemos esta receta muy sana y fácil de hacer para aquellos momentos en que no sabemos qué cocinar.

image5ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON PESTO ROSA
(2 personas)

2 calabacines
Aceite de oliva
Sal

Para el pesto rosa:
15 tomates secos (hidratados)
20 hojas de albahaca fresca
20 g de frutos secos al gusto (nueces, almendras, anacardos…)
Aceite de oliva
Agua
Sal

Con la ayuda de una batidora triturar todos los ingredientes del pesto. Preparar los espaguetis de calabacín con la ayuda de un pelador y seguidamente saltearlos en una paella con un poquitos de aceite de oliva durante un par de minutos. Servir los espaguetis con el pesto rosa.

*Esta receta fue realizada en nuestro taller de nutrición y alimentación saludable de l’Esport Suma con la nutricionista Cristina Viader del www.TallerdeGastronomia.com. Más información sobre este taller aquí.

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