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Recetas Saludables

Desde la Fundación Gasol apostamos por una alimentación saludable sin perder la variedad a la hora de cocinar. ¡Te enseñamos esta rica receta para que la pongas en práctica!

image8FLAN DE CUSCÚS CON BRÓCOLI, PASAS Y TIRABUZONES DE ZANAHORIA
Receta para 4 personas:

200 g de cuscús
200 ml de agua
½ brócoli pequeño
4 champiñones
2 cucharadas sopera de pasas
1 cucharada sopera de curry
1 zanahoria
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Para preparar el cuscús: mezclar el cuscús con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Añadir el agua a la mezcla anterior y dejar reposar. Pasados 10 minutos mezclar para que el cuscús quede suelto. Picar el brócoli y los champiñones muy pequeños y cocerlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que queden cocidos. Salpimentar y añadir un poco de curry en polvo. Mezclar las verduras con el cuscús y las pasas y calentar unos segundos.

Para los tirabuzones de zanahoria: Con un pelador hacer tiras de zanahoria.

Para terminar: Disponer el cuscús en un aro para emplatar o bien en una taza y montarlo en medio del plato. Distribuir unas tiras de zanahoria alrededor del plato, aliñar y servir.

*Esta receta fue realizada en nuestro taller de nutrición y alimentación saludable de l’Esport Suma con la nutricionista Cristina Viader del www.TallerdeGastronomia.com. Más información sobre este taller aquí.

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